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保鲜冷库保鲜贮藏龙眼(桂圆)的技术方法:

龙眼保鲜冷库贮藏的工艺过程从采收-运输(到贮藏地点) - +选果- >;药物处理一+装箱(筐)- +预冷 (8-10°c) ***冷藏(3-4°c) -冷库中的管理- +出库- +销售。

用于保鲜贮藏的龙眼---是在晴天的上午或阴天，采摘8-9分 成熟的龙眼果实。以便在后期保鲜贮藏时不因为过熟而

不利贮藏;或是成熟不够导致水分不足，风味差，---速冻冷库，肉质不---，品质---。同时，在采摘龙眼时也要轻摘轻放，速冻冷库，避免龙眼受损。

选用气调保鲜冷库保鲜贮藏时:龙眼在=调保鲜冷库贮藏相对温度为0~ 5°c、湿度85% ~ 95%。龙眼在采摘后---行预冷两天。再对果实进行整理，去除劣果、病虫害果、破损的果实后，然后对果实进行杀菌消毒(0.1%托布津淋洗果穗)。杀菌消毒后直接用0.04mm厚的聚z烯薄膜袋包装。然后进行抽气，充氮处理，这样在0~ 5°c或6 ~ 10°c的条件下贮藏，保鲜效果---，贮藏40天，好果率可达93%左右。在气调保鲜冷库内贮藏时一定要注意调节冷库内的气体比例，饺子速冻冷库，龙眼包装袋内的气体比例，以氧6%~8%、= 氧化碳4% ~ 6%较适宜。如果在1---浓度高于13%或低于3%时，对龙眼则藏是非常不利的，在这种情况下可以直接对龙眼包装袋内进行抽气，或是充氮，加快氧的减少，从而有利于龙眼果实的呼吸作用而长时间贮藏。

乙烯脱除系统

乙烯是果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体，是一种促进呼吸、加快后熟的植物，对采后贮藏的水果有催熟作用。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法抑制乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。目前普遍采用且相对有效的方法为高锰---化学除乙烯法和空气氧化去除法。化学除乙烯法是在清洗装置中充填乙烯吸收剂，常用的乙烯吸收剂是将饱和高锰---溶液吸附在碎砖块、蛭石或沸石分子筛等多孔材料上，乙烯与高锰---接触，因氧化而被清除。该方法简单，费用极低，但除乙烯效率低，且高锰---为---，会灼伤皮肤。目前，空气氧化去除法是利用乙烯在催化剂和高温条件下与氧气反应生成---和水的原理去除乙烯，与高锰---去除法相比其投资费用高，但因具有以下明显优点为人们所接受：　　

(1)除乙烯效率好，定做速冻冷库，可除去库内气体中所含乙烯量的99％，可将贮藏间内乙烯浓度控制在l—5μl／l；　　

(2)减少水果霉变，在去除乙烯同时，能对库内气体进行高温杀菌消毒；　　

(3)一机多用，去除乙烯同时，还能除掉水果释放的芳香气体，减轻这些气体对水果产生催熟作用的---影响。　　注：除对乙烯敏感的水果（主要为---带、热带水果）：猕猴桃、香蕉等外， 苹果、梨等温带水果不需要乙烯脱出设备。