






库板:预先生产的,具有固定长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用100mm厚度的库板,低温库及---库一般选用120mm或150mm厚的库板。
聚氨脂喷涂发泡材料:该材料通过直接喷涂与仓库中,40吨蔬菜保鲜冷库造价,形成不吸水,保鲜冷库,隔热性较强的聚氨脂库板,但成本较高。
聚---脂喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚---脂板,较聚氨脂板吸水性强,隔热性较差,但成本低。
防潮层:一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
餐饮冷库建造
按温度分:
高温冷库±5℃:适合果品蔬菜类保鲜。
中温冷库-10℃~-5℃:适合---后的食品冷藏。
低温冷库-20℃~-10℃:适合---水产、禽肉类食品的冷藏。
---冷库-23℃以下:适合在鲜品冷藏前的快速---。
按容积分:
小型冷库<500m3
中型冷库:500-1000m3
大型冷库>1000m3
设备充分考虑了农村和小型批发、流通市场的特点。
还有一种是小型速冻库温度在-25℃以下,主要用于肉类、海鲜、水产等,速冻加工保鲜。
低温冷藏库具有实用---,成本低,自动化程度高,容易操作,节能五大特点:
1,低温冷藏库实用性、---性强。低温冷藏库具有实用---,成本低,保鲜冷库安装造价,自动化程度高,容易操作,节能五大特点。
小型冻库温度范围-5℃至-25℃左右,冷冻库属于中低温度范围,蔬菜保鲜冷库造价要多少,称为中温冻库,应用范围食品储存冰淇淋,鱼虾水产海鲜,肉类食物保鲜。
低温冷藏库通常是指贮藏量在100t以下(一般在5~40t),库容积在500m3以内的小型冷库。低温冷藏库的主要作用是利用制冷设备降温至适当的温度来保持储存食品的新鲜度以及---食品营养不丢失的冷藏库,主要适用于水产、肉类、蔬果等食品的储存。
小型保鲜库温度范围-5℃至10℃左右,是冻库中高温度的一种,故又称为高温冻库;应用范围多为蔬菜水果,医药蛋类等保鲜。
快速---食品具有如下优点:
避免在细胞间生成大的冰晶体,减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少,细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短,浓缩的危害性下降到---。将食品迅速降到微生物生长活动温度之下,有利地抑制微生物的增长及其生化反应,食品在---设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性,大多数食品在温度降低到-1℃时开始---,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速---可以使此阶段的---时间---缩短,可以快速排除这部分热量,这对提高速冻食品的具有重要意义。
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