速冻冷库安装-东莞速冻冷库-德宝冷库设计安装

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    2023-5-13

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食品冷库的保鲜温度和冷藏冷冻温度设定多少温度为合适


保鲜冷库:0℃~10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品,酒类,巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等冷藏冷库:-10℃~-18℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。

冷冻冷库:-20℃~-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米面制品---冰淇淋、---制品,化工原料等低温贮存。

气调冷库:8℃~0℃ 水果、蔬菜、药材、种子、较长时间贮存。

保鲜冷库库温一般为0℃~ 10℃ 主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好, 也并非任意低温条件下所有食品都能取得---的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。





1.冷底子油的配制和涂刷的防火要求

   冷库为了防止潮气从外墙渗入,要在墙上粘贴油毡防潮层。在粘贴前,也需在墙壁上先涂刷冷底子油。而且是进行大面积的涂刷施工,因此必须注意防火安全:

   (1)在配制冷底子油时,应将用明火加热熔化的沥青移至---点,稍待冷却后,速冻冷库报价,再慢慢加入---。而且要不断加以搅拌,使其均匀混和。

   (2)在涂刷冷底子油,尤其是在连续进行大面积涂刷时,应停止库内其他一切施工操作,照明要使用有防护外壳的投光灯,照明灯电线的接头、插座和开关都不应安装在库内,也不要在施工期间打开照明灯具的护罩和外壳进行修理,以免可能产生火花而引起燃烧事故。

   (3)冷底子油全部涂刷完毕后,东莞速冻冷库,还应经过5~7d的安全干燥期,使表面和内部都达到一定的干燥程度。在此期间,库内仍应禁止火种入内,并派人值班看守。禁止用汽油或---来代替---,速冻冷库安装,或在---掺入汽油的办法来配制冷底子油,也不要在施工中采用喷涂的方法操作。





1.茶叶水分含量 :

  水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质,随着茶叶含水率的增加,茶叶陈化劣变速度加快,色泽逐渐黄变,滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3%-5%为好。当茶叶含水率达7%以上时,任何保鲜技术或包装材料,速冻冷库价位,都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8%,茶叶就可能发生霉变。

  2.茶叶储藏温度:

  温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高,促进茶叶品质的劣变,低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为,名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好,铁观音储存温度在-15℃左右为宜,能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。




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